Домашняя консервация — это бюджетный способ сделать запасы вкусной и полезной пищи. Но сама процедура домашнего
консервирования довольно хлопотный, трудоёмкий и утомительный процесс. К счастью, существует аппарат,
позволяющий значительно упростить и ускорить эту процедуру в бытовых условиях. Это автоклав для домашнего
консервирования, благодаря которому скорость консервации увеличится в разы, а вкусовые качества заготовленных
продуктов существенно улучшится.
Преимущества автоклава:
- значительная экономия времени на консервации, что особенно ценно в условиях дачи, когда необходимо за
короткое время превратить весь собранный урожай в консервы;
- безопасность технологического процесса. В процессе использования отсутствует прямой контакт с горячими
банками как при закладке, так и при выемке из аппарата;
- в процессе стерилизации гибнут все вредные бактерии микроорганизмы;
- стерилизация и закатка продуктов при помощи автоклава позволяет сохранить большинство микроэлементов,
витаминов и полезных свойств;
- закладывать в автоклав можно консервы с различными продуктами: овощи, грибы, компоты, паштеты, грибы, рыбу
и, конечно, мясную тушёнку.
Как выбрать оптимальный автоклав?
Покупка автоклава не такая уж и простая задача. Перед покупкой необходимо чётко определиться и подобрать
оптимальную модель, которая будет соответствовать всем ожиданиям, что сделать не так уж и просто.
Качество
Среди всех аппаратов, которые встречаются на рынке попадаются как кустарные образцы, так и заводские модели.
Автоклавы, произведённые в бытовых условиях, зачастую продаются без документов и заводской гарантии, при их
производстве обычно не соблюдаются технические требования при производстве. Стоит помнить что автоклав — это
аппарат, работающий под высоким давлением, поэтому приобретение некачественного автоклава с целью немного
сэкономить, может привести как минимум к потере консервации, а как максимум к попаданию в больницу или даже
летальному исходу.
Заводской бытовой автоклав — это гарантия того, что вы станете обладателем качественного и безопасного аппарата,
от работы с которым вы будете получать только положительные эмоции. Все аппараты, производимые в промышленных
масштабах, в обязательном порядке подлежат сертификации и проходят тщательную проверку на качество сварных швов
и абсолютную герметичность конструкции. Кроме того, все модели должны комплектоваться специальными аварийным
клапаном для спуска давления. Одним из самых надёжных и качественных считается автоклав белорусский.
При выборе автоклава стоит учитывать источник энергии, на котором он работает. Существуют газовые и
электрические модели. Источник используемой энергии абсолютно не влияет на качество стерилизации, разница лишь в
удобстве применения. Так, на даче может отсутствовать централизованная подача газа, поэтому целесообразнее будет
использовать электрический вариант. Электрические автоклавы комплектуются терморегуляторами и могут
автоматически поддерживать заданную температуру и отключаться через определённый период времени. И наоборот, при
наличии подведённого к дому или дачному участку газа, более приемлемой будет покупка газового автоклава. Также
существуют универсальные модели, работающие как на газу, так и на электричестве.
Конструкция и вместительность
Автоклав для домашнего консервирования состоит из следующих элементов:
- крышка с резиновой прокладкой и вмонтированным термометром, манометром и клапаном, стравливающим излишний
пар;
- ёмкость, выполненная из железа или пищевой нержавеющей стали;
- сливной кран для отвода отработанной жидкости из автоклава.
При покупке аппарата для консервации стоит обратить внимание на размеры и габариты автоклава и его
вместительность. Обычно бытовые образцы имеют бак объёмом, рассчитанным на закладку 5, 7, 14, 21, 28-литровых
банок. Перед покупкой необходимо также учитывать размеры помещения, в котором будет проводиться консервация с
использованием автоклава.
Правильно подобранный автоклав — это незаменимый помощник, который облегчит и ускорит процесс консервации как в
домашних условиях, так и в загородном доме или на даче.
Осуществляем доставку в Краснодар, Липецк, Тамбов, Рязань, Архангельск, Москву и другие города России
транспортными компаниями.
